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1、以消费模式改变为基础的白酒创新
中国白酒的消费特征正在发生改变,尤其是70、80、90后新生代消费群,他们对于时尚消费、健康饮酒等追求越来越明显,白酒的传统消费模式,尤其是上一辈传统的“一醉方休”的消费模式逐渐淡化,白酒更加充当一种休闲娱乐的辅助饮品,发挥着聚会聚餐的调节剂作用。这就要求企业在白酒产品创新上,把以消费模式创新做为主攻方向,以满足新生代消费群白酒消费模式的改变。
2、以消费体验为基础的白酒创新
从中国白酒发展的历史来看,白酒并未建立起强势的营养文化概念,白酒似乎除了“买醉”之外,再并无统一概念传递给人们。我们一说到威士忌,大家都知道是“生命之水”;一说到白兰地,就知道它是“葡萄酒的灵魂”;古俄罗斯文献中的“伏特加”意为“药”;啤酒被誉为“液体面包”,黄酒誉称为“液体蛋糕”。那么白酒呢?建立有关白酒的营养文化概念是白酒迟早要走出的一步,如今,新生代消费人群必然要催生白酒行业做出迈出这一步的决定,当然,也会面临着有关白酒品质的变革,白酒产品创新乃大势所趋。
白酒的发展经历了传统白酒、低度白酒、纯净酒、保健酒的演变过程。新世纪,“保健酒”每年30%以上的增长率超过了白酒的市场增长率。劲酒的成功足以说明这种创新所带来的市场接受度,反酒这道而为之,在别人“劝酒”的时候,劲酒却叫人们“不要贪杯”,很明确地提出了新消费体验。
3、以社会文化为基础的白酒创新
一提到社会文化,就会有人想到中国白酒消费者的酒文化,多数人认为是不健康不科学的白酒文化。那么,如今,针对新生代消费群,白酒企业如何做到以社会文化为基础的白酒创新呢?
这里面需要有一个共识,就是白酒文化并不是脱离白酒产品品质的,任何脱离白酒品质本身的白酒文化创新都是漂浮的概念性的,基本无法切实落地,在白酒转型发展过程中,也将逐渐被淘汰出局。
4、重要的是把白酒针对新生代消费市场的创新做进消费者心里
针对新生代消费群的白酒创新并不是“黔驴技穷”,这其中关键是白酒企业要彻底改变观念,从思想和思维模式上做一个彻底的“转型升级”,这是中国白酒重生的开始。我们相信,越早觉悟的企业越容易走向新的成功,或许是茅台,或许是五粮液,或许是劲酒,或许是宗庆后,或许是枊传志,哪一个品牌把针对新生代消费群的市场做好、做透、做大,哪一个品牌就会成为中国白酒未来的翘楚。营销策划专家任立军对中国白酒仍然信心满怀,相信中国白酒的从业者会从市场中汲取经验,让中国白酒世代流芳。





